روغن زیتون پرمیوم(کرونایکی) مهر ماه نیم لیتری

( 0 امتیاز ثبت شده)

0 تومان

زیتون کرونایکی (Koronieki) یکی از گونه های یونانی زیتون است که درختی حساس به سرما دارد. نهال زیتون کرونایکی میوه های ریزی دارد و درصد روغن آن حدود ۲۵-۲۴ درصد است.
منشاء : یونان
نوع مصرف : تک منظوره (روغنی)
شکل ظاهری میوه : بیضی شکل
متوسط وزن هر دانه : ۱ تا ۱٫۵ گرم
زمان رسیدن میوه : دیر رس
درصد روغن هر دانه:۲۵ درصد
متحمل به : خشکی ، باد ، نسبتا شوری ، مگس زیتون ، ورتیسیلیوم
حساس به : سرما ، شانگر و گره زیتون

روغن بسیار متعادلی به لحاظ تندی و تلخی و عطر میوه ای است و به دلیل مقادیر بالای پلی فنول ( که برای سلامتی بسیار مفید است) تندی بیشتر از تلخی دارد.
روغن کرونایکی بعلت کیفیت وپایداری بالا، اصولا برای افزایش کیفیت روغن زیتون های دیگر به آنها اضافه می شود و حتی در دیگر کشورها ( بجز یونان که مرکز و منشا رشد این رقم زیتون است )مونوواریته کرونایکی به سختی در بازار در دسترس است
عطر بادام و علف سبز از ویژگی های بارز این رقم است و طرفداران بسیاری در بین مصرف کنندگان روغن زیتون دارد

در انبار موجود نمی‌باشد.

ارزیابی حسی: تندی بیشتر از تلخی و بسیار متعادل عطر بادام و علف سبز
ویژگی متمایز: وجود مقادیر بالای پلی فنول که به سبب آن پایداری بالایی دارد
شماره مجوزها: ۳۸/۱۱۷۲۹
بسته بندی: شیشه به همراه قوطی

توضیحات
نظر کاربران

حتما شنیدید که میگن هر گل یه بویی داره. این موضوع در مورد روغن زیتون هم صدق میکنه و روغن استحصال شده از هر رقم زیتون، عطر و طعم مخصوص به خودش رو داره. مثل برخی به طور خاص عطر گوجه فرنگی، برخی چمن کوتاه شده، برخی سیب و برخی بادام را دارند. همچنین میزان تلخی و تندی هم متفاوت است. گاهی از تداخل ارقام زیتون، روغن خروجی خوب و دلچسبی حاصل نمی شود. روغن های مونو واریته ( تک رقم ) با توجه به ویژگیهای منحصربه فردشون همواره جذابیت و مشتریان خاص خودشون رو دارند.
ما در حد امکان، برخی ارقام را بصورت مجزا روغنکشی کرده‌ایم و برای نخستین بار در کشور ۵ مونوواریته ( ماری، زرد، آربیکن، کرونایکی، میشن ) تولید و عرضه کرده‌ایم.