روغن زیتون و پیری
روغن زیتون سرشار از آنتی اکسیدانهای مختلف (ویتامین E ، پلی فنولها ، ...) است که نقش بیولوژیکی و مثبتی در از بین بردن رادیکالهای آزاد، مولکولهای دارای برخی بیماریهای مزمن، پیری دارد و در افزایش امید به زندگی موثر میباشد که در تعدادی از مطالعات پزشکی نیز ثابت شده است. بسیاری از بیماریهای مرتبط با پیری، به ویژه پوکی استخوان و عملکرد حافظه، با رژیم غذایی تحت تأثیر قرار میگیرند.
پوکی استخوان چیست؟
پوکی استخوان کاهش تراکم بافت استخوانی است که خطر شکستگی را افزایش میدهد. دو نوع پوکی استخوان وجود دارد: نوع اول در زنان میانسال و یائسه و نوع دوم در افراد مسن مشاهده میشود.
روغن زیتون و پوکی استخوان
ثابت شده است که روغن زیتون در انباشته شدن کلسیم در استخوان تأثیر مطلوبی دارد و استحکام استخوان با مصرف بیشتر روغن زیتون بهتر میشود. این امر به جذب کلسیم کمک میکند، در نتیجه نقش مهمی را در طول دوره رشد و جلوگیری از پوکی استخوان بازی میکند.
روغن زیتون و عملکرد حافظه
رژیمهای غذایی غنی از روغن زیتون ممکن است از فراموشی در افراد سالخورده جلوگیری کند. در مطالعهای بر روی افراد مسن که رژیمهای غذایی حاوی مقدار زیادی از چربیهای تک غیراشباع، بهویژه روغن زیتون داشتهاند، فراموشی مربوط به سن، کمتر مشاهده شده است. اینکه چطور مقادیر زیادی از این چربیها از فراموشی جلوگیری میکند، دقیقا مشخص نیست. با این حال، اعتقاد بر این است که این اثر رخ میدهد زیرا اسیدهای چرب تک غیر اشباع ممکن است به حفظ ساختار غشاهای سلولی مغز کمک کند، که در دوران پیری تقاضا برای این اسیدها بیشتر میشود. در این مطالعه مشاهده شد که مقدار روغن زیتون مصرفی با فراموشی مرتبط با سن، کاهش عملکرد حافظه، زوال عقل و بیماری آلزایمر ارتباط عکس دارد.
